Итальянская сыровяленая свиная колбаса. Классический и самый распространенный вариант Салями. Имеет лёгкий сладковатый вкус. Производится из мяса высшей категории, с добавлением специй, с применением натуральной оболочки, покрытой благородной белой плесенью, которая придает колбасе характерное грибное послевкусие.Мясо проходит длительную ферментацию и вяление в особых условиях при контролируемой температуре и влажности.