Традиционная каталонская тонкая колбаса, с применением натуральной оболочки, покрытая благородной белой плесенью, которая придает колбасе характерное грибное послевкусие. Изготавливается из мраморной говядины с добавлением специй, которые придают продукту изысканный вкус и аромат. «Фуэт» (кат. Fuet, в переводе означает «кнут»). Вызревает в климатических камерах от 30 дней.
Фуэт из мраморной говядины ярко красного цвета, имеет слегка пикантный вкус специй и тонкое послевкусие вызревшего мяса.